清蒸鲈鱼

主料 ： 鲈鱼一条 3人份
辅料 ： 盐 料酒 葱 红椒 姜 洋葱 蒸鱼豉油 清水 白糖少许

清蒸鲈鱼，清淡鲜美，不油腻，营养健康

步骤 step

1

鲈鱼杀好洗净去腮，鲈鱼沿着脊背两侧各划一刀，鱼身摸上盐和料酒，摆入盘中腌制片刻，

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2

备姜，洋葱；葱和红椒切丝，用清水浸泡，会卷得更漂亮，

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3

锅中放水，大火烧开，把鱼放入锅中大火蒸8分钟，

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4

蒸好取出鲈鱼，倒掉蒸鱼的水，放上葱丝红椒丝，淋上热油，

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5

锅中留底油，姜洋葱煸出香味，加水和蒸鱼豉油，少许白糖，大火烧开，捞去姜洋葱（水和蒸鱼豉油的比例1.5:1）

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6

汤汁趁热淋在鱼身上即可，

清蒸鲈鱼的成品图