萝卜干煎蛋

主料 ： 鸡蛋4个 萝卜干30克 4人份
辅料 ： 小葱1根 食用油 鸡粉1克

这个菜，超级简单又好吃，成本低的你想偷笑。4个鸡蛋和一小把萝卜干，各种食材加起来不外乎8元钱左右。

步骤 step

1

备好食材

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2

萝卜干提前用开水浸泡片刻，清洗一两遍后挤干水分，再剁碎

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3

热锅，倒入食用油，将萝卜干煸干水分，炒出香味

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4

鸡蛋敲入盆里，加入洗净切碎的小葱，搁点鸡粉，搅拌均匀

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5

将炒香的萝卜干倒入蛋液里

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6

充分搅拌均匀

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7

烧热煎锅，倒入比平时炒菜多一点的食用油，调大火候，油温发出呼啦啦响声时，将蛋液均匀地倒入锅中，端起锅，左右摇晃一下，尽量让锅底受热均匀，再调成中火，煎至蛋饼两面焦黄色

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8

铲起后切成三角形，摆盘即可食用

萝卜干煎蛋的成品图

萝卜干煎蛋的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士：先将萝卜干煸香炒熟，再和鸡蛋一起煎，这样就能同步熟透。