金玉满堂之虾龙糊

主料 ： 鲜虾仁150克 嫩豌豆50克 鸡蛋2个 3人份
辅料 ： 芝麻油5克 盐1克 淀粉10克 胡椒粉1克

一碗虾龙糊可谓金玉满堂，象征着一家人生活富足，幸福美满。

步骤 step

1

准备好食材。

步骤 step

2

将淀粉、盐、胡椒放入碗中，加入清水调成汁。

步骤 step

3

虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净。

步骤 step

4

拌入蛋清、少许盐和淀粉。

步骤 step

5

青豆先煮好、过凉水后、沥干备用。

步骤 step

6

锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠。

步骤 step

7

放入虾仁。

步骤 step

8

倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火。

步骤 step

9

调好味盛入碗中即可食用。

金玉满堂之虾龙糊的成品图