牛尾鲜菇汤

主料 ： 牛尾500g 海鲜菇200g 4人份
辅料 ： 盐3克 小葱2根 料酒20毫升 枸杞子少许 生姜3片

最近一直是过山车的天气，天气稍冷就想要喝汤暖身，牛尾有牛肉补中益气之功效，用牛尾和海鲜菇一起炖汤，不仅营养丰富，而且味道也非常的鲜美。

步骤 step

1

准备牛尾

步骤 step

2

用清水泡清血水

步骤 step

3

准备生姜片和葱结

步骤 step

4

把牛尾冷水下锅焯水后捞起洗净

步骤 step

5

电压锅内加入清水，把牛尾，生姜片，葱结和料酒加入

步骤 step

6

盖上压45分钟

步骤 step

7

准备海鲜菇和枸杞子

步骤 step

8

把海鲜菇去根后洗净，枸杞子洗净后泡开

步骤 step

9

电压锅时间到后排气打开，把食物全部倒入砂锅内再加入菌菇大火煮

步骤 step

10

加盐调味

步骤 step

11

煮开后转小火煮10分钟后加入枸杞子熄火出锅

牛尾鲜菇汤的成品图

牛尾鲜菇汤的烹饪技巧

技巧 tips

1.牛尾先用清水泡清血水后再烹饪，这样能减少腥味。
2.菌菇加入之后再用小火煮使得食材融合后味道更鲜美。