公鱼干炒韭菜

主料 ： 鱼干90克 韭菜200克 2人份
辅料 ： 油两汤匙 盐1/2茶匙 酱油1/2茶匙 白糖1/4茶匙 米酒几滴 蒜子两瓣

韭菜不仅可以当做普通的蔬菜食用，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，对于女性来讲，适当的吃一些韭菜，还可以美白祛斑，美容养颜，因此，韭菜的功效，功劳是很大的，不愧是养生保健的佳品。
韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多。
韭菜炒鱼干是一个非常搭配的快手家常菜，很适合上班一族的菜谱

步骤 step

1

备好食材（鱼干提前浸泡十分钟左右）

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2

鱼干泡好后清洗干净，韭菜清洗干净后切成段，拍上几瓣大蒜备用

步骤 step

3

热锅下油，把鱼干倒进小火煎

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4

鱼干煎至变微黄时把大蒜末加进炒香，并加进几滴白酒

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5

接着把韭菜加进翻炒

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6

韭菜炒断生后加盐，酱油，白糖调味即可

公鱼干炒韭菜的成品图

公鱼干炒韭菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、鱼干一般比较干硬，炒前最好用清水泡十分钟左右。