酱猪蹄

主料 ： 猪蹄1个 2人份
辅料 ： 小葱1棵 陈皮2克 姜几片 八角2克 蒜4瓣 桂皮1克 草果1个 茴香籽1克 香叶2片 生抽 老抽 料酒少量 精盐少量 白糖少量

猪蹄是我们家经常吃到的菜，营养丰富大家都喜爱。

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准备材料如图

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猪蹄去水洗干净备用

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我用的电压力锅。热油放糖烧，有点焦了才放刚才那些材料煸香

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然后放猪蹄干煸上色，把剩下的调料倒入锅里（生抽，老抽···那些）

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加的开水盖锅调到蹄筋的时间炖

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炖好以后倒炒锅收干水分

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出锅后洒上葱就可以了

酱猪蹄的成品图

酱猪蹄的烹饪技巧

技巧 tips

　　猪毛一定要拔干净，我是叫那人烧干净的。