糖醋带鱼

主料 ： 带鱼400克 3人份
辅料 ： 酱油15克 米醋30克 白糖35克 黄酒10克 大料1个 盐1小勺 胡椒粉2克 葱5克 姜5克 蒜5克 淀粉4克 油30克

特别喜欢吃糖醋味道的排骨和鱼，酸中有甜，甜中有咸，令人回味无穷。喜欢的看看吧：

步骤 step

1

带鱼处理干净

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2

撒一些干淀粉抓匀

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3

锅烧热，用姜涂抹锅，防粘处理

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4

锅里加油，八成热

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5

下鱼

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6

煎两面金黄

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7

盛出备用

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8

煎鱼的油倒掉，加干净的油，放葱姜蒜，大料中火煸香

步骤 step

9

转大火，加酱油，黄酒爆香，加的水烧开

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10

加白糖，米醋，盐，胡椒粉和鱼，盖盖炖15分钟，中火

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11

其间翻一次面，最后收汁出锅

糖醋带鱼的成品图

糖醋带鱼的烹饪技巧

技巧 tips

煎鱼时候淀粉一定不要加多，否则烧鱼时候发粘。