可乐鸡翅

主料 ： 鸡翅750克 可乐250克 3人份
辅料 ： 盐1小勺 生抽10克 老抽3克 橄榄油15克 香叶2片 大料1个 花椒2克 葱姜3克

可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

步骤 step

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鸡翅解冻洗净

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2

正面划开两刀（如图）

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3

反面划开一刀（如图）

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4

锅里做开水，水开焯一下鸡翅，变色后，去除浮沫

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5

捞出控水备用

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6

锅里加橄榄油

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7

加花椒，大料和香叶，小火煸香，变色后捞出

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8

加葱姜炝锅（葱姜大片就可以）

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9

下鸡翅翻炒，略成黄色

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可乐250克就可以

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锅中加可乐，红烧酱油和生抽，加清水（水量和鸡翅平齐就可以）

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盖锅，大火烧开，小火慢炖

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中途，加盐

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最后，大火收汁，适当留点汁更好吃。

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成品

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

此菜不要加味精，鸡精了。不要加蒜。