干煸豆角

主料 ： 豆角450克 杏仁片120克 花椒10克 2人份
辅料 ： 橄榄酱1勺 盐1/3勺

说起来这是一款学做锋味菜：脆的四重奏。这款菜独特的运用了杏仁片和橄榄菜，特别是杏仁片用炒香的花椒拌起来，吃的时候麻麻的，非常有特色，而且椒香扑鼻。

尝试给家人如此与众不同的滋味，蓦然发现彼此默契口味的美食竟是这款－－－干煸豆角。

步骤 step

1

准备食材

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2

花椒粒干锅炒香（或用烤箱）

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3

研碎

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4

炒香杏仁片

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5

撒入研碎的花椒碎，稍炒

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6

把杏仁片切碎

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7

油热炸豆角至八九分熟，捞出。

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8

另起锅放入炸好的豆角干煸至微焦。

步骤 step

9

放橄榄酱、盐翻炒，最后放入拌好的杏仁碎即可。

干煸豆角的成品图

干煸豆角的烹饪技巧

技巧 tips

盐根据自己口味放入；豆角要烹熟哦