牛肉酱拌面

主料 ： 面粉250克 牛肉酱50克 2人份
辅料 ： 水 盐2克 黄花菜80克 绿豆芽80克 芝麻酱20克 生抽1茶匙 香油几滴

来说说今天的牛肉酱拌面吧，之所以会在今天上道面食是因为在我考驾照的时候，考前教练会带着每个学员吃上一碗面条，说是考试的时候能够顺顺利利的。

步骤 step

1

调料：芝麻酱20克、温水2勺、生抽1茶匙、香油几滴

将面粉和盐混合，分次加入水，揉成光滑的面团，盖上一块湿布，饧上15分钟

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2

将面团再反复揉搓一遍，案板上撒上干面粉，用擀面杖擀成圆饼状

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3

往四周擀开，来回的重复这个动作

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4

将面团擀成一张很大的薄片，撒上干面粉，一层层的折叠起来

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5

从一头开始切

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6

切成均匀的面条

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7

在切好的面条上撒上点干面粉，用手抖开

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8

在锅中煮熟，过凉水备用

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9

配料备好

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10

麻酱用温水2勺，生抽1茶匙，香油几滴调均匀

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11

绿豆芽在锅中焯熟，黄瓜切丝

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最后面条配上牛肉酱、黄瓜丝、绿豆芽、芝麻酱即可

牛肉酱拌面的成品图