土豆烧鸡块

主料 ： 鸡500克 土豆2个 3人份
辅料 ： 胡萝卜80克 姜20克 食盐2克 料酒15毫升 生抽15毫升 老抽5毫升 冰糖5克 大喜大牛肉粉5克

土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”！

步骤 step

1

准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块

步骤 step

2

炒锅烧热油，爆香姜片

步骤 step

3

爆炒鸡块

步骤 step

4

将鸡块炒至金黄

步骤 step

5

加入1勺料酒，翻炒一下，让鸡块喝点小酒

步骤 step

6

加入生抽和老抽，炒匀，让鸡块的色泽更美

步骤 step

7

放入土豆片，翻炒一下

步骤 step

8

加入开水

步骤 step

9

接着放入牛肉粉，拌匀后盖上盖子用小时焖

步骤 step

10

烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻

步骤 step

11

汤汁将收干时，根据口味放盐，上碟即可

土豆烧鸡块的成品图

土豆烧鸡块的烹饪技巧

技巧 tips

1、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、没有大喜大牛肉粉可以忽略的，但放盐的份量稍稍增加，因为大喜大牛肉粉本身含盐成分的。