土豆烧鸡腿

主料 ： 鸡腿2个 土豆 2个 3人份
辅料 ： 啤酒半罐 姜丝1小把 八角1个 桂皮1块 香叶 2片 生抽1勺 料酒1勺 油盐

今天就买了土豆烧鸡腿， 一道原料和做法都很简单的家常菜， 基本上没有做失败的可能性。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材，这几样原料加在一起，其实已经是味道的保证了。不管怎么做，炖，煮，汤，烤，煎，炸，都会好吃的。红烧后两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，好吃不腻，开胃又下饭，往往是盘中的土豆比鸡肉先要消灭光哟。

步骤 step

1

准备好原材料；

步骤 step

2

烧热锅， 放入少许油， 下入鸡腿块进去煸炒；

步骤 step

3

煸炒至鸡腿块微微出油， 表面有点焦时加入姜、八角、桂皮等大料一起进去煸炒；

步骤 step

4

翻炒几下后加入的料酒和味极鲜进去翻炒；

步骤 step

5

再加入的土豆进去翻炒；

步骤 step

6

翻炒几下后倒入的啤酒进去；

步骤 step

7

加盖炖煮五分钟；

步骤 step

8

加入的盐和胡椒粉翻炒均匀，再大火收汁即可。

步骤 step

9

端上桌了。

土豆烧鸡腿的成品图

土豆烧鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1. 油无须放入多，要将鸡腿表皮上的油脂先煸炒出来点； 2. 鸡腿肉煸炒出油时加入点大料先爆香一下，更能激发其味道； 3. 炖煮时加入啤酒无须另外再加入水了。