烤肉披萨

主料 ： 高筋面粉140克 低筋面粉60克 奶粉20克 清水132克 酵母3克 细砂糖20克 黄油20克 猪肉200克 4人份
辅料 ： 玉米油10克 烤肉酱50克 芝士90克 番茄酱5毫升 青椒0.5个

一直很喜欢吃披萨，也一直很想做个【烤肉披萨】。这个想法也直至某天才得以实现。发酵好的面团稍微揉压揉压就撑开烘烤15后，美味的【烤肉披萨】就做好了。

步骤 step

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烤肉披萨的步骤

将高筋面粉，低筋面粉，奶粉，清水，酵母，细砂糖放进面包桶里，启动“和面”程序；一个程序结束后，放入黄油，继续一个“和面”程序后，将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵；这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底；

步骤 step

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烤肉披萨的步骤

面团发酵期间，将猪肉洗净切碎，切丝切丁均可；

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烤肉披萨的步骤

调入烤肉酱，将调料与猪肉拌匀，腌制片刻；

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烤肉披萨的步骤

电饼铛刷油通电，将猪肉煎熟；

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烤肉披萨的步骤

将芝士刨丝备用；

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烤肉披萨的步骤

青椒去蒂去籽，洗净后拭干水分，将青椒切丁处理；

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烤肉披萨的步骤

发酵至两倍大的面团；将面团放在揉面垫上，按压排气后，分成两份；面团比较湿润，不用加粉；稍微排气即可；

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烤肉披萨的步骤

将一份面团慢慢撑开，面饼厚薄均匀即可，放在8寸披萨盆里；刷上一层玉米油，在刷一层番茄酱，撒上芝士；

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烤肉披萨的步骤

撒上烤肉，青椒丁；

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烤肉披萨的步骤

将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上；

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烤肉披萨的步骤

烤箱上下火200度预热完成后，将烤盘放进烤箱中层，烤15分钟左右；15分钟后，BBQ烤肉披萨就做好啦。

烤肉披萨的成品图

烤肉披萨成品图 烤肉披萨成品图 烤肉披萨成品图 烤肉披萨成品图

烤肉披萨的烹饪技巧

技巧 tips

1、制作披萨饼的清水，可以换成牛奶，或者酸奶；玉米油也可以换成黄油；