鸡肉奶酪意大利面

主料 ： 意大利面250克 全脂牛奶240毫升 鸡肉240克 4人份
辅料 ： 番茄100克 切碎的新鲜香菜50克 洋葱1/4个 大蒜2瓣 孜然粉1/2茶匙 无盐黄油1汤匙 面粉1汤匙 辣椒粉1/4茶匙 食盐 黑胡椒 浓缩车打芝士酱200克 切碎的蒙特里杰克干酪200克

车打芝士又叫切达芝士。就是小时候动画片常看到的黄色芝士，也是麦当劳汉堡里那片黄色的芝士，车打芝士极具“全能性”，几乎可以取代所有的奶酪。RICOS浓缩车打芝士酱，是芝士片与芝士碎的另外一种形态，可以取代芝士片碎等。做汉堡披萨薯条意面酱。

步骤 step

1

烤碗刷上少量的油，烤盘上覆盖锡纸。在一大锅沸腾的盐水中按照包装说明煮意大利面条。捞出，用水冲洗一下，并将意大利面条转移到烤碗上。

步骤 step

2

鸡肉切碎，锅中放入油，倒入鸡肉炒约2分钟。盛出备用。

步骤 step

3

把番茄纵向切成两半，辣椒去除茎，种子，并纵向切成两半，
然后放在准备好的烤盘上，有皮的一面朝上，同时翻入整个大蒜和洋葱。200度，烤5至7分钟，直到番茄，辣椒，大蒜，洋葱变软。从烤箱中取出，晾凉，把西红柿、辣椒、大蒜、洋葱切成小块。

步骤 step

4

把烤箱的温度降低到160度。意大利面做调味汁，用平底锅，中火加热融化黄油。加入面粉略炒拌匀，约30秒。慢慢倒入牛奶，边煮边搅拌，直到酱汁变稠一点点，3到5分钟。

步骤 step

5

一旦酱汁变浓，立即关火，慢慢倒入一半RICOS浓缩车打芝士酱，一半干酪。搅拌至完全混合酱汁。然后拌入孜然，辣椒，香菜和柠檬汁。加入盐和黑胡椒调味。

步骤 step

6

将酱倒入煮熟的意大利面，然后放入炒熟的鸡肉搅拌。覆盖意剩下的奶酪。放入烤箱20分钟，取出用香菜装饰即可。

鸡肉奶酪意大利面的成品图

鸡肉奶酪意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1.总时间：70分钟，准备:20分钟，制作：50分钟，份量：4人份。