烤鸡腿排

主料 ： 琵琶腿6个 2人份
辅料 ： 黑胡椒粉1小勺 生姜1块 料酒1勺 生抽1勺 老抽1小勺 盐1小勺 橄榄油少许

鸡腿排是非常受孩子们欢迎的一道食材，鸡腿去骨后，用调味料先腌制几个小时入味，然后或煎或烤，成品外皮酥脆可口，鸡腿肉鲜嫩多汁，令人吮指回味，滋味无穷。可以和米饭搭配成为鸡排饭，也可以和汉堡搭配成为鸡腿堡，又或者直接吃也是非常美味哒。

步骤 step

1

琵琶腿清洗干净

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2

借助剪刀和锋利的小刀，在鸡腿背部一刀剪到底

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3

轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，就可以轻松去骨了

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4

用刀背两面都拍一拍，让它更易入味

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5

去掉骨头的鸡腿放入碗中

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6

加入生抽

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7

加入其它调味料搅拌均匀腌制2小时以上

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8

腌好的鸡腿肉放入铺了油纸的烤盘

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9

放入预热好的200度烤箱，皮朝下放鸡腿，15分钟后翻面，皮朝上烤10分钟即可

烤鸡腿排的成品图

烤鸡腿排的烹饪技巧

技巧 tips

小贴士：
1.烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际温度来调整。
2.喜欢脆皮可以熟了之后放到烤箱上层250度上火烤3-5分钟。