秘制烤大鸡腿

主料 ： 鸡腿3个 3人份
辅料 ： 盐6克 生抽3汤匙 蚝油1汤匙 酱油(高级)1汤匙 五香粉1茶匙 香油半汤匙 黑胡椒粉1茶匙 油辣椒1汤匙 鸡粉1茶匙 料酒1汤勺 姜粉2茶匙 孜然粉 白糖4克

秘制烤大鸡腿，很香很香，超级好吃！偶尔烤几个解解馋非常不错呢！是不是特别有食欲啊？

步骤 step

1

准备大鸡腿，清洗干净待用

步骤 step

2

在鸡腿正面划两三刀（刀口要划深一点），方便腌制时入味

步骤 step

3

反面也划两刀

步骤 step

4

准备料汁：辅料里面除孜然粉以外的料全部放入大盆内

步骤 step

5

搅拌均匀

步骤 step

6

放入鸡腿，两面适当按摩使鸡腿吸收料汁

步骤 step

7

盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时，中途取出鸡腿按摩一次再放回冰箱

步骤 step

8

2小时后将鸡腿放入铺好锡纸的烤盘内

步骤 step

9

移入烤箱中层烘烤。设置上下火230度，时间1小时（烤箱要提前预热）

步骤 step

10

烤30分钟时取出烤盘，给鸡腿撒上孜然粉，用刷子刷匀，继续放入烤箱烘烤

步骤 step

11

烤40分钟时再取出，给鸡腿翻个面，撒上孜然刷匀，继续入烤箱烘烤剩下的20分钟

步骤 step

12

喜欢鸡腿皮焦一点的可以在最后三分钟将鸡腿翻回正面，将烤盘移入烤箱最上层，烘烤程度结束后等几分钟再取出食用

秘制烤大鸡腿的成品图

秘制烤大鸡腿的烹饪技巧

技巧 tips

1.烘烤途中取出刷料的动作要快
2.怕辣的可以不放油辣椒
3.烤箱温度和时间依照自己的烤箱情况而定。
4.鸡腿腌制时间最好是长于两小时（最少也要腌制1小时，否则不太入味），在冰箱里腌制过夜更好。
5.如果不喜欢鸡腿表面太焦，可以在刷孜然粉时用刷子粘上烤盘里烤出的汤汁一起刷匀