意大利面

主料 ： 意大利面 猪肉馅1两 洋葱1/4个 番茄1个 胡萝卜 1人份
辅料 ： 油40克 黑胡椒碎少许 盐少许 家乐番茄沙司100克 芝士粉少许 蒜末少许 水500克

意大利面是我一直喜欢吃的经典味道。现在，我也时常会给自己做意大利面，无论是原材料还是做法，都是原汁原味的，但我还是很怀念小时候那个味道，与其说是想年那个味道，还不如说是对童年的眷恋。

步骤 step

1

全部食材

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2

洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁

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3

锅中放清水烧开后，下意大利面中煮熟，捞起后过凉开水后，控干水分，加少许橄榄油拌匀备用

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4

锅中放油加热至六成热后，放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香

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5

加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒，向锅中加入盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司炒匀

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6

向锅中加入一小碗清水，大火煮开后，小火煮至汤汁浓稠

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7

将煮过的意大利面盛出，淋入熬好的酱汁即可。用番茄沙司调制出的酱汁令意面充满了浓浓的意式风情

意大利面的成品图

意大利面的烹饪技巧

技巧 tips

1、通常意大利面比我们国内常见的面要硬一些，也会更加耐煮一些，因此可适当延长煮面时间，直到发现没有硬芯，才算完全熟透，否则就会很硬，影响口感。
2、酱汁中加入了让家乐番茄酱，不但滋味浓郁，酸爽适口，而且色泽红亮，令人食欲大开，当番茄酱放入锅中烹饪时，不要用急火，否则容易糊锅。