可可玛芬蛋糕

主料 ： 鸡蛋1个 低筋面粉40克 可可粉15克 黄油37克 牛奶23克 细砂糖35克 2人份
辅料 ： 泡打粉2.5克

简单易操作的可可玛芬蛋糕，用的是耐高温的硅胶雪糕模具烤的哦，可以换成纸杯，烤温和烤时仅供参考哈。
自然开裂的玛芬蛋糕，松软，不会很硬的，就算隔天早上吃，也是很好入口的。

步骤 step

1

准备好材料。黄油切成小块，隔着热水将黄油融化成液体。

步骤 step

2

将可可粉、低粉和泡打粉搅打均匀，让泡打粉均匀分布。此时可以预热烤箱上下180度。

步骤 step

3

鸡蛋打入干净盆中，加入细砂糖。用手动打蛋器搅打到细砂糖融化。

步骤 step

4

将粉类过筛进去。

步骤 step

5

初步翻拌均匀后，加入牛奶，继续拌匀。翻拌手法：刮刀从2点钟方向切入，沿着盆底往7点钟方向，翻起到盆中心。

步骤 step

6

然后将融化的黄油倒入。

步骤 step

7

翻拌成均匀的面糊即可。装入裱花袋，然后挤入模具中8分满即可。

步骤 step

8

放入预热好的烤箱中层，装上下170度，烤23分钟即可。

步骤 step

9

烤完取出，转移到冷凉架上冷凉。然后有余温时候轻松脱模。自然开裂。

可可玛芬蛋糕的成品图

可可玛芬蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤温和烤时需要根据自家烤箱微调。
2、这是不需要打发鸡蛋的哦。