蓝莓果酱慕斯蛋糕

主料 ： 消化饼干90克 黄油38克 牛奶70克 蓝莓果酱80克 淡奶油200克 细砂糖20克 3人份
辅料 ： 吉利丁片10克 蓝莓50克

不用烤箱，也能制作非常好吃的蛋糕甜品。

步骤 step

1

黄油隔水融化

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2

消化饼干用料理机搅打碎

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3

饼干屑倒入融化好的黄油中，拌匀

步骤 step

4

油纸剪成模具底大小，垫在底部，放上搅打碎的黄油饼干屑，压平整，放入冰箱冷藏备用

步骤 step

5

吉利丁片剪小后，用清水泡软，然后隔水融化

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6

蓝莓果酱分次加入牛奶拌匀

步骤 step

7

蓝莓果酱液中加入融化的吉利丁液，拌匀

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8

淡奶油盆中加入细砂糖，打至六分发，稍微有纹路

步骤 step

9

将蓝莓果酱液分三次倒入淡奶油盆中拌匀

步骤 step

10

从冰箱取出模具，倒入一般的蓝莓慕斯液，放入蓝莓

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11

再将剩余的慕斯液倒入模具，稍微振一下，放入冰箱冷藏4小时以上

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12

4小时候，取出模具，用吹风机低档风沿着这周围吹一圈，即可轻松脱模

蓝莓果酱慕斯蛋糕的成品图

蓝莓果酱慕斯蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

1.软化吉利丁的水不需要太多，没过吉利丁片即可
2.蓝莓果酱可以增加，口味会更酸甜