慕斯蛋糕

主料 ： 戚风蛋糕1个
辅料 ： 淡奶油400克 鱼胶粉2.5片 绵白糖50克 草莓酱50克 牛奶80克

慕斯蛋糕在夏天非常受欢迎，家里还有前一阵做的草莓酱，如果不用掉即将坏掉，今天就把草莓酱添加在慕斯里，但颜色好淡，几乎看不出，蛋糕表面也随意装饰了下，反正是自己吃的，无所谓好看不好看，好吃才是硬道理。

步骤 step

1

准备部分所需材料

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2

400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀

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3

80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化

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4

准备好戚风蛋糕

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5

蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二

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6

取1片蛋糕片放入活底模具内

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7

融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅

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8

倒入一半的慕斯馅

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9

再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时

慕斯蛋糕的成品图

慕斯蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜