水果奶油裸蛋糕

主料 ： 鸡蛋3个 牛奶22克 蛋糕粉48克 柠檬汁数滴 玉米油22克 绵白糖45克 3人份
辅料 ： 淡奶油350克 芒果2个 白糖30克 小番茄（只是装饰） 葡萄

想做奶油生日蛋糕不会裱花没有关系，来，我教你做水果奶油裸蛋糕，一样好看又好吃哈！

步骤 step

1

蛋黄加入15克砂糖拌均后加入玉米油和牛奶拌均，再筛入面粉拌均，如图这样状态

步骤 step

2

蛋白分三次加入剩下的细砂糖打发至硬性发泡，如图这个状态

步骤 step

3

分三次加入蛋黄糊切拌均匀

步骤 step

4

切拌均匀的状态

步骤 step

5

倒入6寸活底模具，震出小气泡，放入预热好的烤箱里150度烤30分钟（牙签插进去不带蛋糕体就是熟了哈）

步骤 step

6

出炉后马上倒扣放凉

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7

放凉脱模，再均等分成三片蛋糕胚备用

步骤 step

8

奶油加入白砂糖打发至八成发

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9

一层蛋糕胚一层淡奶油一层水果一层淡奶油

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重复完成

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最后剩下的奶油再打发一下，装入裱花袋，用自己喜欢的花嘴，挤出自己喜欢的花型，最后放上剩下的水果筛些糖粉装饰即可！

水果奶油裸蛋糕的成品图

水果奶油裸蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

表面装饰的水果越艳丽越好看哈！