原味司康

主料 ： 低粉100克 3人份
辅料 ： 泡打粉4克 糖25克 清水20克 黄油25克 盐1克 鸡蛋25克

它不是面包也不是饼干，而是司康，一个听起来名字很特别的小点心。司康的制作一点也不难，挺简单的，它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的细腻萱软，吃起来真的很香。

步骤 step

1

低粉过筛，加入室温软化的黄油，再加蛋液拌匀，

步骤 step

2

糖，盐泡打粉，清水都加入，揉成团，盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟，

步骤 step

3

分成适当大小，按扁，

步骤 step

4

烤箱预热，上下火，中层，190度烤20分钟，

原味司康的成品图

原味司康的烹饪技巧

技巧 tips

1.黄油室温软化至用手按压可以轻易出再压痕就可以了，不需要融化成液体。\n\n2.可以根据自己的喜好加一些葡萄干或其它的坚果类，味道会更好。\n\n3.司康的面团一定要松弛，这样接下来的面团才好操作。\n