花生酱千层酥饼

主料 ： 高粉300克 水180克 花生酱100克 3人份
辅料 ： 盐2克 酵母3克 芝麻油10克 白糖5克 水10克 白芝麻20克

做了很多甜品，突然想做些咸的东西吃，正好家里还有以前买的花生酱没有吃完，就用来做了这个千层酥饼，美味的咸味，烤好吃一口又香又酥。

步骤 step

1

面包桶中水180克，放入盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母

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2

花生酱中倒入芝麻油拌匀备用

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3

水10克加入白糖拌匀至白糖化开成糖水备用

步骤 step

4

开启和面程序和成光滑的面团

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5

放温暖的地方发酵至两倍大，取出排气后分成两块面团

步骤 step

6

取一块擀成长舌状

步骤 step

7

抹上花生酱，边缘留些空隙

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8

卷成长条形

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9

用刀切成几段

步骤 step

10

将两边如图样收口

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11

将收口向中间聚拢捏紧

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12

收口朝下，手掌心轻轻按压成圆形

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13

摆放在不粘烤盘上，依次做好其它的

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14

将烤盘放在烤箱中层，底部放两碗热水，盖上烤箱门醒发20分钟

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15

取出烤盘，预热烤箱，同时在小饼上刷上糖水

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16

撒上白芝麻

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17

将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度25分钟

花生酱千层酥饼的成品图

花生酱千层酥饼的烹饪技巧

技巧 tips

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，用糖水刷小饼更易粘住芝麻，如果花生酱的浓度正好合适，也可以不用加芝麻油稀释。