小清新的蓝莓酸奶慕斯

主料 ： 酸奶250毫升 冻干蓝莓20克 淡奶油200毫升 消化饼干90克 4人份
辅料 ： 柠檬汁10毫升 吉利丁粉15克 细砂糖30克 黄油40克

做烘焙最怕烤制的部分了，因为烤箱的脾气不是很好摸清。要想吃到美味的蛋糕，除了烘焙，还可以做慕斯呀。省去烤制的部分，只要家里有冰箱就能做，快来一起学起来吧~

步骤 step

1

黄油常温融化，或者隔水加热融化都可。消化饼干压碎后，放入融化的黄油中，翻拌均匀；

步骤 step

2

准备蛋糕容器，将拌好的饼干碎放入容器底部，压实后放入冰箱冷冻2个小时；

步骤 step

3

雨果小镇冻干蓝莓擀成粉末备用；

步骤 step

4

将擀成粉末的冻干蓝莓加入到酸奶中，沿一个方向混合搅拌均匀；

步骤 step

5

吉利丁粉加水泡软，然后隔水加热融化成液体；

步骤 step

6

淡奶油加细砂糖打至7分发，加入混合好的冻干蓝莓粉酸奶、柠檬汁、吉利丁粉液体，混合搅拌均匀；

步骤 step

7

从冰箱拿出冷冻2个小时的饼干底容器，将步骤6中的混合物倒入容器，放入冰箱冷冻4个小时即可。

小清新的蓝莓酸奶慕斯的成品图

小清新的蓝莓酸奶慕斯的烹饪技巧

技巧 tips

冷冻室里不要放有刺激性气味的食物，不然会影响蛋糕的口感。