火龙果班戟 宝宝辅食食谱
主料 : 山药100克 牛奶50克 低筋面粉50克 3人份辅料 : 黄油15克 红心火龙果1个 鸡蛋1个
参考月龄:12个月以上
简简单单的摊一张薄到入口即化的饼,里面再加入山药泥和甜甜的水果,入口的一瞬间,即溶的甜蜜感和清新感包裹了整个身体,一点不会觉得腻,只是吃完还想再吃一个。
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参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:山药100克、牛奶50克、低筋面粉50克、黄油15克,红心火龙果1个、鸡蛋1个
操作时间:15分钟
美味指数:★★★★★
*以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
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山药去皮切成小块,上锅蒸15分钟左右。
*姐妹们给山药去皮切块的时候一定一定记得带上手套,以防山药的粘液粘在手上过敏。
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火龙果剥皮,切成小块,用滤网过滤出汁50克。
*火龙果汁还可以换成芒果汁、橙汁等水果,如果觉得过滤出汁很费时,直接替换成50g的牛奶就好。
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待山药块完全熟透后取出,捣成泥状。
*如果你买到的山药很面,可以加入牛奶调制一下,我这个山药水分较多,且蒸的过程中有一些水蒸气,所以就没有加牛奶。
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捣好的山药泥装入裱花袋中,裱花袋底部剪开一个小口,放好备用。
*没有裱花袋的小仙女就找一个保鲜袋装进去,同样底部剪小口。
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拿出常温静置好的黄油,将它隔水融化掉。
*黄油能增加班戟的奶香味,如果一定要替换,也要换成玉米油这样没有什么味道的油。
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黄油滴入火龙果汁中,再继续加入低筋面粉、牛奶。
*牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶,因为班戟的口感是非常软非常细腻的,所以尽量还是只用低筋粉。
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最后打入一个鸡蛋,将所有食材搅拌均匀。
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然后过筛一次,为了让饼皮的口感更细腻。
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将过筛好的火龙果糊舀一勺到锅中,轻轻晃匀。
*注意,此时不要开火!因为每家用的不粘锅大小都不一样,所以只要能保证糊糊均匀地摊平就好,能做几个是几个,不要一次性放太多,那样饼皮很厚就不好吃了。
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开中小火,烙至表面鼓起小泡泡后取出。
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在火龙果面饼上挤入山药泥。
*用山药泥来代替淡奶油,口感也很软糯,吃着还更健康。
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然后放入两条火龙果,上层继续挤入山药泥。
步骤 step14
将饼皮从四边向中间折起,最后接口处朝下。
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最后对半切开,这样宝宝看着中间的夹心更有食欲,用手抓着吃,也更方便呀!