治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子
主料 : 糯米小圆子300克 酒酿50克 枸杞5克 桂圆(干)12颗 3人份辅料 : 水600毫升 冰糖15克
酒酿,古称醴,是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,其甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。用酒酿可以制作各类甜品,最经典的就是酒酿小圆子,糯叽叽的小圆子搭配着酸甜的酒酿,来上一口,你就会爱上这个味道。家里刚刚制作了酒酿,就也试着做一道酒酿小圆子,添加了桂圆和枸杞,可以养颜美容,又非常治愈自己。
步骤 step1
准备食材:桂圆去壳,枸杞用清水略微冲洗一下,自制酒酿 50g,自制糯米小圆子 300g
步骤 step2
在锅内倒入600ml清水
步骤 step3
将桂圆倒入锅内,轻轻搅拌几下,慢慢炖煮
步骤 step4
在水快煮沸时放入15g冰糖
步骤 step5
待冰糖慢慢化开
步骤 step6
待水煮沸时,将小圆子倒入,并用勺背慢慢推动,防止小圆子粘连在一起
步骤 step7
盖上锅盖待再次煮沸,小圆子浮起
步骤 step8
倒入枸杞搅拌一下,即可关火
步骤 step9
倒入自制的酒酿
步骤 step10
轻轻将酒酿捣散就大功告成
治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的成品图
治愈系甜品糯叽叽的桂圆酒酿小圆子的烹饪技巧
技巧 tips酒酿里面含有酒,长时间久煮酒味会挥发,所以建议关火之后再放入酒酿