龙猫挤挤面包

主料 ： 高筋面粉250克 细砂糖30克 盐3.5克 奶粉10克 水153克 酵母3.5克 黄油35克 5人份
辅料 ： 黑白巧克力

前段时间爆红网络的挤挤面包，
看着各种样子的挤挤包，特别可爱，
一直想做来着，可瞧我的拖延症又犯了，
做什么事情总比别人慢一拍，
简单的基础面包，只要凹造型就可以那么可爱，
看着让人心情也愉悦，尤其是小孩子会特别喜欢，
家里有小孩子的，怎能错过挤挤面包呢。
模具：学厨8寸不粘活底中空模具

步骤 step

1

除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；

步骤 step

2

20分钟后，暂停，放入黄油；

步骤 step

3

面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；

步骤 step

4

面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；

步骤 step

5

分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

步骤 step

6

将8个面团放入模具中，进行最后发酵；

步骤 step

7

32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；

步骤 step

8

面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；

步骤 step

9

烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；

步骤 step

10

出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。

龙猫挤挤面包的成品图

龙猫挤挤面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、 面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、 面团放入模具时，尽量靠近中孔，这样发酵好后，耳朵按上，不容易掉下来。
3、 想要放馅料的话，面粉需适当减量。
4、 烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。