超可爱的狮子小面包

主料 ： 高筋面粉150克 低筋面粉30克 糖25克 全蛋液20克 牛奶100克 盐2克 酵母3克 黄油25克 5人份
辅料 ： 全蛋液 肉松 沙拉酱

这次东菱烤箱试用报告的主题是：童话故事。多年不看童话的我赶紧去恶补了安徒生童话还有格林童话等。这次选择的是《狮子王》，不过我没有把狮子做成很凶猛的样子，而是做成超级可爱的小面包，萌萌哒。

步骤 step

1

准备好所有原材料，黄油室温软化。

步骤 step

2

将除黄油外,把面团的其它原材料按照底层液体，中层粉类，上层糖、盐和酵母的顺序放入厨师机中，开启厨师机。

步骤 step

3

揉至能拉出比较厚的膜，加入黄油。

步骤 step

4

揉至扩展阶段后，可以撑出较薄的膜即可，不需要一定揉到手套膜。

步骤 step

5

放到温暖湿润的地方发酵，发酵到面团膨胀两倍大，手指沾面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即表示发酵 完成。大约需要1个小时。

步骤 step

6

发酵好的面团用擀面杖排气，把它们均分成6份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 step

7

5.松弛好的面团再次滚圆，放在烤盘上，放在烤箱中进行二发， 30℃发酵，同时放上一杯热水，进行最后发酵，大约需要30分钟，发酵到1.5倍大即可。发酵好的面团表面刷一层全蛋液。

步骤 step

8

送入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤16分钟。

步骤 step

9

出炉后脱模，放在烤网上晾凉后，进行装饰。

步骤 step

10

先用沙拉酱在面包上挤上一圈。

步骤 step

11

围上肉松。

步骤 step

12

最后用融化的黑巧克力画上表情即可。

超可爱的狮子小面包的成品图