香肠面包

主料 ： 高粉160克 低粉40克 蛋液56克 牛奶70克 盐1克 糖25克 酵母(干)3克 黄油25克 4人份
辅料 ： 香肠5根 蛋液少许

【柏翠第五届美食大赛作品】
火腿和面包总是最佳搭配，也是小朋友们的最爱，换个花样吃法，很棒哦。
食材：高粉160克、低粉40克、全蛋液56克、牛奶70克、盐1克、糖25克、干酵母3克、黄油25克
配料：香肠5根、表面刷蛋液少许

步骤 step

1

按面包机使用程序，先入牛奶，蛋液、糖和盐对角放

步骤 step

2

再放入高粉和低粉，面粉中间小窝放入酵母粉

步骤 step

3

面团揉一个程序（13分钟）放入轮化黄油

步骤 step

4

再揉两个程序，面团收圆，放入碗中

步骤 step

5

入烤箱发酵至2倍大，手指扎洞不回缩

步骤 step

6

面团分5份，收圆盖上保鲜膜醒10分钟

步骤 step

7

取小面团擀开，放上香肠

步骤 step

8

包起来捏住边缘

步骤 step

9

把香肠剪断，收口的边缘不剪断

步骤 step

10

如图，翻转左右错开

步骤 step

11

放烤盘，发酵约45分钟

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12

发酵后的面包坯，涮少许蛋液

步骤 step

13

180度烤约13分钟。可以170度烤10分钟，涮少许黄油，再转180度烤8分钟，色泽更漂亮

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香喷喷滴面包

香肠面包的成品图

香肠面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、烤制时可以170度烤10分钟，涮些黄油，烤出来色泽更好看。
2、烤制的时间和温度还是以自家烤箱为准。