香肠面包

主料 ： 高筋面粉150克 鸡蛋1个 全麦面粉50克 香肠 2人份
辅料 ： 酵母3克 食盐2克 黄油15克 清水85克 绵白糖15克 沙拉酱 表层蛋液 罗勒碎

今天和你们分享柔软无比，吃起来超级香的香肠面包，这款面包味道咸香，保证一吃就会上瘾，尤其是家里有小朋友的一定要试一试。

步骤 step

1

厨师机桶内倒入清水，倒入高筋面粉、全麦面粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母，酵母避开食盐和白糖放入，避免影响发酵。

步骤 step

2

开始揉面，揉至面团光光滑，拉开的部分呈现锯齿状

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3

放入黄油继续揉面，直到揉出漂亮的手套膜

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4

把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍到2.5倍大

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5

用手戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了

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6

将面团转移到砧板上，轻轻拍打排气

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7

面团平均分成八等份，再搓圆

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8

盖上一层保鲜膜，静置15分钟

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9

面团轻轻拍打排气，然后擀成牛舌状，边缘部分擀薄一点

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10

将面团由上至下卷起来

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11

再搓成长条

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12

香肠切成小段，取一小段香肠放到面条的正中间，左右交错，再放进去一段香肠，依次重复

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13

收口部分要捏紧，口朝下

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14

放入烤盘里面，盖上一层保鲜膜，进行二次发酵，发酵至两倍大

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15

刷上一层鸡蛋液，再挤上沙拉酱，撒上罗勒碎，然后放入提前预热好的烤箱，180度烤15分钟

香肠面包的成品图