淡奶油面包卷

主料 ： 高筋面粉320克 盐3克 细砂糖60克 水35克 淡奶油175克 全蛋液45克 酵母4克 3人份
辅料 ： 全蛋液 黑芝麻（白芝麻）

这款面包口感非常细腻松软，奶香浓郁，因为添加了大量淡奶油，所以不用再放黄油！

步骤 step

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淡奶油面包卷的步骤

准备好所有材料，称好备用

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淡奶油面包卷的步骤

除盐外，所有材料揉到扩展，加入盐揉到完全阶段（可拉出薄膜）滚圆盖上保鲜膜进行基础发酵至两倍大

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淡奶油面包卷的步骤

取出发酵好的面团排气

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淡奶油面包卷的步骤

均分成9等份滚圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟

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淡奶油面包卷的步骤

取一份面团压一下，擀成椭圆形，放上馅料（不放也可以）卷起来

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淡奶油面包卷的步骤

全部做好后，进行二次发酵至两倍大

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淡奶油面包卷的步骤

预热烤箱，刷上蛋液撒上芝麻，放中下层180度20-30分钟即可

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淡奶油面包卷的步骤

成

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淡奶油面包卷的步骤

品

淡奶油面包卷的成品图

淡奶油面包卷成品图

淡奶油面包卷的烹饪技巧

技巧 tips

各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考