美式香蕉面包

主料 ： 中筋面粉250克 香蕉6条(1000克左右)
辅料 ： 苏打粉1茶勺 精盐1/2茶勺 黄油113克 鸡蛋(白皮)2个 红糖150克 香草精1茶勺 核桃仁1/2杯 白砂糖2茶勺

这是又一款美式点心，独特的烘焙手法，使香蕉的软糯香甜贯穿于整个面包之中，给人带来愉悦的享受……

步骤 step

1

取五根香蕉去皮，放入微波碗中，覆盖上保鲜膜并用水果刀在保鲜膜上扎几个小孔；

步骤 step

2

送进微波炉高火5分钟直至香蕉变软且有汁液渗出；

步骤 step

3

将香蕉汁液过滤到另一个人器皿中，并轻轻挤压出香蕉中的汁液；

步骤 step

4

将香蕉液倒入小锅中，上炉加热；

步骤 step

5

并不时搅拌，直至香蕉夜浓缩至四分之一杯；

步骤 step

6

将浓缩的香蕉汁液重新倒回香蕉中，并将香蕉捣烂；使香蕉液与香蕉泥完全融合；

步骤 step

7

加入黄油并搅拌均匀；

步骤 step

8

鸡蛋打散并加入香蕉泥中；

步骤 step

9

加入红糖和香草精，并彻底搅拌均匀；

步骤 step

10

取一大碗放入中筋面粉，并加入苏打粉和盐搅拌均匀；

步骤 step

11

将香蕉泥等液体倒入大碗中，搅拌至最后完全融合，没有干粉；

步骤 step

12

烤盘刷上无色食用油；加入面包坯；

步骤 step

13

核桃仁入微波炉高火叮2分钟，掰成小块；

步骤 step

14

将核桃碎加入面包坯中，并将一部分轻轻压入面包坯中；

步骤 step

15

取剩下的一根香蕉，切成薄片，平铺在面包坯的两边；将白糖均匀地撒在面包坯的表面；

步骤 step

16

送进已预热350华氏度(约175摄氏度)的烤箱，烤55分钟左右；放凉、脱模。

美式香蕉面包的成品图

美式香蕉面包的烹饪技巧

技巧 tips

香蕉选用熟透的香蕉为最佳；浓缩香蕉汁时，需注意火候，并时刻关注汁液的量。