肠仔小面包

主料 ： 高筋面粉300克 低筋面粉50克 3人份
辅料 ： 牛奶185克 鸡蛋液35克 糖30克 黄油25克 酵母4克 盐3克 烤肠10根 芝麻少许 鸡蛋液（刷表面）10克

家中宝贝最喜欢的一款小面包～松软Q萌的肠仔包

步骤 step

1

把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态

步骤 step

2

放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态

步骤 step

3

发酵至两倍大

步骤 step

4

排气后均匀分成10等份，滚圆松弛15分钟

步骤 step

5

搓成长条状，卷入小烤肠

步骤 step

6

从下往上旋转卷好

步骤 step

7

放入烤盘发酵至1.5-2倍大，刷上鸡蛋液，洒点芝麻装饰（可不加），放入预热好的烤箱中层175度15分钟左右，烤至上色满意即可

肠仔小面包的成品图

肠仔小面包的烹饪技巧

技巧 tips

1、方子中的牛奶可根据面粉的吸水性不同自行调节。
2、方子中的烤肠我买的是夏威夷早餐肠。