肉酱蒸茄龙 宝宝辅食食谱

主料 ： 猪肉馅100克 小葱3克 姜片3克 3人份
辅料 ： 茄子一根 土豆25克 芹菜10克 淀粉10克

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
今天的主咖是茄子，要说茄子的做法可是太多了，油焖茄子、酱爆茄子、红烧茄子。不过你光听这些名字，就不合适宝宝啊~
推荐一个最适合夏天的吃法——蒸茄龙，做起来方便省事儿，这样既能保持食物原有的味道，又能锁住食物中更多的营养成分。宝宝吃了也不上火，健康满分！
颜色丰富、造型别致，绝对吸睛，诱人的不得了！而且有了君君的方法—巧妙的借助两根筷子，搞个造型一点都不难哦~
根本不需要深厚的刀工！蒸完后只有清香闻不出茄子味，即使不喜茄子味的小盆友也不会抗拒，清爽的口感会瞬间打开宝宝的胃口，妥妥的下饭神菜！
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

步骤 step

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参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：猪肉馅100克，小葱3克，姜片3克，茄子一根，土豆25克，芹菜10克，淀粉10克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级

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2

肉馅中加入葱末、姜片、玉米油、酱油和盐。

调料的多少可以根据小宝宝的年龄和口味自行调整。大人吃可以再把料放足点。

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3

肉馅和调料搅拌均匀后，腌制15分钟。

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4

芹菜放入沸水锅中，焯水捞出。

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5

芹菜沥干水分切丁、土豆切丁。

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挑出肉馅中的姜片，加入土豆丁、芹菜丁。

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7

用筷子将所有材料拌匀。

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茄子切去两端，切分成两段。

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用两条筷子与一截茄子平行放置，象火车路轨一样，中间躺着茄子。

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左手轻按住茄子，切薄厚均匀的片。

有了筷子的帮助，这样切茄子时深浅就能掌握得好，不会切断或过浅。

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在每片茄子的两边抹上干玉米淀粉，这样就比较容易粘着肉，不至于肉在蒸过程中掉出来。

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在每片茄子之间均匀地抹上肉末。

如果觉得筷子不方便，可以洗干净手，直接上手，更加的简单粗暴。

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依次做好剩余的茄龙，放入盘中。此时茄子由于塞了肉末，变得有点自然弯曲了。

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把盘子放入蒸锅，盖盖，蒸15分钟。等到所有的食材熟透就可以出锅啦！

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蒸好取出，一口下去，软软嫩嫩，基本不需要咀嚼，即使不爱吃茄子的小盆友也不会抗拒~而且你真的要多准备点饭！

肉酱蒸茄龙 宝宝辅食食谱的成品图

肉酱蒸茄龙 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

技巧 tips

君君小提示：
1.调料的多少可以根据小宝宝的年龄和口味自行调整。大人吃可以再把料放足点。
2.有了筷子的帮助，这样切茄子时深浅就能掌握得好，不会切断或过浅。
3.如果觉得筷子不方便，可以洗干净手，直接上手，更加的简单粗暴。