香辣豆丝

主料 ： 豆腐皮2张 5人份
辅料 ： 花生油30克 食盐1茶匙 香菜 辣椒粉

香辣豆丝，夏天可以做成凉拌菜冷天吃热的，一菜两吃，很健康的美味呢。

步骤 step

1

豆皮洗干净

步骤 step

2

切成丝

步骤 step

3

用开水烫一下

步骤 step

4

捞出，控干水

步骤 step

5

油锅烧热，倒入辣椒粉和盐

步骤 step

6

把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末

步骤 step

7

翻炒均匀即可出锅

香辣豆丝的成品图

香辣豆丝的烹饪技巧

技巧 tips

　　辣椒粉倒入油锅之后，一定要快速放入豆皮丝哦，或者开小火以免糊锅。