凉拌木耳黄瓜

主料 ： 木耳100克 黄瓜一根 鸡蛋两个 3人份
辅料 ： 香油1豪升 橄榄油2豪升 辣椒油 盐2克 金优香醋2豪升 生抽2豪升 白糖0.5克 大蒜

食材：黑木耳，黄瓜，鸡蛋。木耳：是血管的清道夫。黄瓜：清热解毒，健脑安神，减肥强体。鸡蛋：富含软磷脂，补充大脑营养。都是身体有所需求。天气热了，吃些凉拌菜，爽口开胃。

步骤 step

1

备料

步骤 step

2

鸡蛋打散备用

步骤 step

3

放少许盐，搅匀备用

步骤 step

4

锅放油烧热

步骤 step

5

放入鸡蛋液，定型翻面

步骤 step

6

煎熟切片备用

步骤 step

7

木耳洗干净，黄瓜洗干净切片，大蒜去皮切片，和切好的鸡蛋备用

步骤 step

8

放入香油，橄榄油，盐，生抽，醋，白糖，辣椒油

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9

搅拌均匀，即可装盘食用

凉拌木耳黄瓜的成品图

凉拌木耳黄瓜的烹饪技巧

技巧 tips

木耳提前泡发好，用时方便，我凉拌菜，喜欢放一点白糖调味，提鲜作用。食材，根据自己喜欢调换，调料根据自己口味加入，食材根据需求量。