凉拌茄子

主料 茄子300克 2人份
辅料 陈醋10克 香菜5克 酱油10克 芝麻1克 红椒6克 青椒6克 芝麻香油5克

凉拌茄子,凉拌菜不管在哪个季节都受欢迎,因为它下饭。而茄子的做法也非常的多,我觉得凉拌是最简单的做法,也是使用油最少的一道茄子做法菜。

步骤 step

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凉拌茄子的步骤

将茄子洗干净,切段,放蒸锅蒸10分钟

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凉拌茄子的步骤

蒸好的茄子表皮已变了颜色

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凉拌茄子的步骤

将蒸好的茄子放在碟子上待凉

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凉拌茄子的步骤

待凉的茄子用手撕成条,摆在碟子里

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凉拌茄子的步骤

撒上青椒和红椒

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凉拌茄子的步骤

再撒上香菜

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凉拌茄子的步骤

撒上芝麻

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凉拌茄子的步骤

再将陈醋酱油芝麻香油调成的酱,均匀地淋在茄子上面即可

凉拌茄子的成品图

凉拌茄子成品图 凉拌茄子成品图 凉拌茄子成品图

凉拌茄子的烹饪技巧

技巧 tips

1 蒸茄子的时间根据家里火候大小而定
2 蒸好的茄子手撕或用刀切都可以