凉拌茄子
主料 : 茄子300克 2人份辅料 : 陈醋10克 香菜5克 酱油10克 芝麻1克 红椒6克 青椒6克 芝麻香油5克
凉拌茄子,凉拌菜不管在哪个季节都受欢迎,因为它下饭。而茄子的做法也非常的多,我觉得凉拌是最简单的做法,也是使用油最少的一道茄子做法菜。
步骤 step1
将茄子洗干净,切段,放蒸锅蒸10分钟
步骤 step2
蒸好的茄子表皮已变了颜色
步骤 step3
将蒸好的茄子放在碟子上待凉
步骤 step4
待凉的茄子用手撕成条,摆在碟子里
步骤 step5
撒上青椒和红椒
步骤 step6
再撒上香菜
步骤 step7
撒上芝麻
步骤 step8
再将陈醋酱油芝麻香油调成的酱,均匀地淋在茄子上面即可
凉拌茄子的成品图
凉拌茄子的烹饪技巧
技巧 tips1 蒸茄子的时间根据家里火候大小而定
2 蒸好的茄子手撕或用刀切都可以