凉拌木耳

主料 ： 黑木耳30克 2人份
辅料 ： 剁椒酱3勺 白醋4滴 酱油2勺 蒜头4粒 红辣椒1/2个

拌菜我的最爱，在广州上班时我会经常做，有时偷懒我会跑去超市买现成的，到外面吃饭也会来一盘，来清远以后，吃的次数非常有限，夏天时我想吃都想到流口水了，只是我家大爷不爱吃，夏天时我说要做凉拌青瓜，他不让，他不爱这样吃青瓜，而且他胃不好，不能吃太刺激的和醋性强的东西，我做的凉拌青瓜特别的酸和辣，呵呵，所以他拒绝，直到今天真的再也受不了。这黑木耳是我提前一个星期去超市买的，呵呵，大爷说我有计划，安排他的胃，嘻嘻！

步骤 step

1

取黑木耳泡水

步骤 step

2

泡至黑木耳变软，发大

步骤 step

3

把黑木耳的头剪干净，清洗干净备用

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4

锅里加入的水煮开

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5

倒入处理好的黑木耳

步骤 step

6

大火煮至黑木耳变熟（约1分钟）

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7

捞起煮好的黑木耳，冲凉水，沥干水份装起备用

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8

加入的蒜末

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9

加入煮熟过凉水后的红椒丝

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10

加入剁椒酱

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加入的白醋和酱油，搅拌均匀即可

凉拌木耳的成品图

凉拌木耳的烹饪技巧

技巧 tips

木耳不用煮太久，煮久了会变软，口感没那么好，剥椒我用的是海天的，这是上次参加活动送的，口感还不错。