胭脂萝卜

主料 ： 白萝卜半个 紫甘蓝100克 3人份
辅料 ： 食盐1勺 白糖100克 白醋 水

胭脂萝卜，是用买来的白萝卜，经过紫甘蓝的浸泡，加上糖醋的入味，一款颜色漂亮的萝卜爽口菜上桌了，让人心情大好。

步骤 step

1

白萝卜去皮洗净

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2

萝卜切成薄片，加入盐腌制20分钟

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3

白醋白糖汁备好

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4

把萝卜片再放入糖醋汁中继续腌制30分钟

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5

这时候把紫甘蓝洗净切成小片

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6

放入榨汁机中，加入水，榨成汁

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7

紫甘蓝汁过滤一下

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8

把过滤好的紫甘蓝汁加上3勺子醋，汁变成了胭脂红

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9

把糖醋汁中腌制好的萝卜片捞出，放入紫甘蓝汁中继续浸泡一小时

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颜色很漂亮了

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将泡好的萝卜片一片一片摆放整齐

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把摆放好的萝卜片从下往上卷起

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将卷好的萝卜片从中间切断

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切断的萝卜片放入盘中，整理一下就变成一朵美丽的玫瑰花了

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切断的萝卜片可以铺在盘底

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上边摆上两朵玫瑰花，完成

胭脂萝卜的成品图

胭脂萝卜的烹饪技巧

技巧 tips

美丽的胭脂萝卜花，是桌上的点缀，也是一道酸甜爽口的凉菜。