红色凉皮

主料 ： 面粉500克 盐1克 2人份
辅料 ： 生抽1勺 香油1勺 辣椒油1勺 葱1根

做了一块红色凉皮颜色好看味道鲜美。夏天不可少的美食哟。

步骤 step

1

面团醒发好后开始洗面面水倒入另外一个盆里

步骤 step

2

洗到面团的水清凉 即可 面筋就出来了 面筋加酵母1克发酵2倍大 面水放置6小时以上

步骤 step

3

上过蒸10分钟

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4

切条或块随自己喜欢

步骤 step

5

然后倒掉面水的清水只要面浆 我用的汉菜的水

步骤 step

6

调匀成红色

步骤 step

7

舀2勺到盆里摊匀

步骤 step

8

开水烧开放入蒸2分钟

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9

用凉水倒入盆里就取出凉皮了

步骤 step

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切条

步骤 step

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装碗加入面筋生抽香油等拌匀开吃

红色凉皮的成品图

红色凉皮的烹饪技巧

技巧 tips

喜欢吃面筋的亲们就要洗面来完成凉皮。但是很好吃的。颜色的搭配也可以是绿色蔬菜或水果类。