凉拌菠菜

主料 ： 菠菜10根 3人份
辅料 ： 食盐2克 糖5克 醋10毫升 麻油1勺 蒜末10克 辣椒油1勺 花生米1勺

菠菜全身都是宝，今天来道凉拌的吧

步骤 step

1

准备好所需食材，菠菜洗净

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2

热锅倒油

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3

花生米倒入锅中煸炒至酥脆，起锅装盘备用

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4

煮锅中烧开水，菠菜放入焯水，中间撒一勺盐，让菠菜颜色保持绿色

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5

焯水后用漏勺捞出沥水，放入准备好的碗中

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6

依次倒入花生，蒜泥，糖，麻油，醋，辣椒油，搅拌均匀

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7

最后再撒点花生米点缀一下就可以上桌了

凉拌菠菜的成品图

凉拌菠菜的烹饪技巧

技巧 tips

菠菜焯水时间不宜太长，不然容易烂