手撕凉拌杏鲍菇

主料 ： 杏鲍菇3个 2人份
辅料 ： 大蒜2克 小米辣六七个 生姜1克 生抽半勺 蒸鱼鼓油四分之一勺 红油辣子一勺半 葱花1克 盐

春天到了也该减肥啦
春天不减肥，夏天徒伤悲
但是吃货的嘴不吃多难受，所以就要在吃的上面多下一点功夫啦
这款凉拌素菜但是吃起来却有肉肉的味道的感觉
所以你们懂得，至少过了嘴瘾

苏州又要开始梅雨季节的，真心的不喜欢下雨
就好比今天来说还想着星期天出去晃荡一下
结果一下雨兴致就木有了
晚上就干脆在家写菜谱了

步骤 step

1

杏鲍菇大家都不陌生吧，和五花肉一起炖红烧肉
直接和胡萝卜一起炒
昨天去一家广州餐厅点了一份和牛肉搭配的杏鲍菇
居然还真不错，有肉的味道却不腻

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2

上锅蒸熟，为了节约时间，所有的都一分为二
放入一个深口一点的盘子，具体时间我没看
用筷子能捅穿就可以了

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3

大蒜切沫

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4

生姜一样同上

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5

喜欢吃辣的人切点小米辣，尽量斜着切，而且还不能切的太大块
等下摆盘不好看

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6

蒸熟的杏鲍菇块稍微冷却一下撕成小块
不然会烫手哦，
说实话要撕成细细的均匀的丝儿还真不是一个省事儿的活儿啊
全部撕完腰酸背痛

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7

全部撕好，记住要用手挤干水分哦

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8

在放入一个大一点的容器内，加入生抽，蒸鱼鼓油，芝麻香油，四分之一勺糖，少许鸡粉拌匀

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9

锅里上入少许油加入切好的生姜大蒜沫

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10

小米辣一起炒香，整个过程都要小火
其实不炒直接放也是可以的
但是个人觉得炒过的更香

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11

倒入在拌好的大碗里

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12

最后撒一点葱花，稍微腌制至入味就可以装盘啦

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看似简单的小菜没有想到拌好之后口感这么好
今天还想着不饿所以煮的米饭也不多
居然吃了一碗多一点
哈哈我也被自己惊到了

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千万不要把希望寄托在男人身上 女人必须要有自己的天地，要在自己的世界里做主导者 感情、婚姻什么的都不靠谱，说变就变 你能抓住的最后一跟救命稻草，就是你的事业。 ​​​

手撕凉拌杏鲍菇的成品图

手撕凉拌杏鲍菇的烹饪技巧

技巧 tips

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