青瓜拌豆皮

主料 ： 青瓜180克 豆皮150克 2人份
辅料 ： 盐1勺 辣椒油1勺 姜 蒜 葱 酱油1勺 鸡精半勺 醋2勺 花椒粉半勺 糖半勺

我和孩子都非常喜欢吃外面卖的凉菜，可老公总说外面的不干净卫生，叫我别买了吃，夏天太热人也没胃口，弄点凉菜下粥挺顺口的，自己在家也能做出好吃的凉菜。

步骤 step

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准备好青瓜

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准备好豆皮

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豆皮切丝

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4

青瓜洗净切丝

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5

锅加水

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放入豆皮

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7

焯水煮一下

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捞出控水

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准备好调料汁，姜，蒜，葱切细，加辣椒油，酱油，醋，糖，鸡精，花椒粉等拌匀

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豆皮和青瓜倒入盆内

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浇上调料汁

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拌匀即可

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装盘

青瓜拌豆皮的成品图

青瓜拌豆皮的烹饪技巧

技巧 tips

1、豆皮焯一下水，吃得更放心。
2、凉菜少不了姜蒜、辣椒油等，吃起来更开胃。