芹菜腐竹花生米

主料 ： 花生仁(生)200克 芹菜1棵 腐竹50克 2人份
辅料 ： 盐 干辣椒5个 八角1个 花椒10粒 葱1段 姜2片

过年了，肉菜太多，来个爽口的凉菜，没想到最受欢迎的就是它咯。平时用来当下酒菜也是极好的，做法超简单。

步骤 step

1

花生仁提前泡发两小时以上

步骤 step

2

芹菜洗净，切小段

步骤 step

3

腐竹提前泡发，切成段

步骤 step

4

锅内放花生米，放能淹没花生米的水，加入所有调料和香料

步骤 step

5

煮开后，煮大约8分钟，尝尝花生熟了后，放入芹菜段

步骤 step

6

再略微煮半分钟，放入腐竹段关火

步骤 step

7

拌匀之后，不盖锅盖浸泡2小时入味即可

步骤 step

8

装盘了，最受欢迎的小凉菜

芹菜腐竹花生米的成品图

芹菜腐竹花生米的烹饪技巧

技巧 tips

煮花生米时，盐要放的略多一些。