凉拌三丝

主料 ： 土豆一个 葱一棵 胡萝卜一个 辣椒一个 蒜三粒 3人份
辅料 ： 油5毫升 白糖2克 盐2克 白醋20毫升 味精1克 麻油2克

天气挺热的没什么胃口,想吃点开胃的小菜,做了这道两版本三丝,清爽好吃,有营养

步骤 step

1

准备好食材

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2

辣椒,蒜切粒,其他切丝

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3

烧开水先下胡萝卜

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4

然后下人土豆丝焯水

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5

焯水后放入盘子里

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6

调好醋之水放入葱

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7

热锅下油爆香辣椒和蒜末

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8

热油泼上葱上然后倒入醋汁和麻油搅拌均匀即可

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做好的成品

凉拌三丝的成品图

凉拌三丝的烹饪技巧

技巧 tips

胡萝卜不容易熟所以先下焯水,土豆丝不用焯水太久,要的是爽脆的口感
醋汁水,就是糖,醋盐和味精调好即可
蒜末和辣椒爆香淋上去这样更加香