番茄炖牛腩
主料 : 牛腩500克 3人份辅料 : 口蘑 高汤 西红柿4个小的
这道菜汤浓味美、酸甜适口,是丰富家庭餐桌的一道健康菜。天气寒凉时,吃饭前先喝上一小碗汤,足够暖身暖胃、悠哉自得。
番茄不光味美、热量低、营养也丰富。是维生素A、维生素C和叶酸的较好来源。具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等功效。常吃番茄还可以减退色斑,滋润肌肤。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
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准备食材,新鲜的牛腩、番茄、姜、葱
步骤 step2
将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮
步骤 step3
牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片、葱切末
步骤 step4
锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用
步骤 step5
锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均
步骤 step6
将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入的盐,然后加入的热水
步骤 step7
大火煮开后,将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内,选择牛肉按钮
步骤 step8
肉炖好后打开,倒入大块西红柿,然后一起盛入锅仔中,点个酒精炉开动吧
番茄炖牛腩的烹饪技巧
技巧 tips1、汤一定要一次性加足,这样汤汁才能更加味美;
2、没有酒精炉的朋友,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。