番茄炖牛肉

主料 ： 牛腱子肉1000克 番茄2个 生姜10克 香菜2根 4人份
辅料 ： 盐6克 橄榄油 胡椒粉2克 清水500克

我以前也做过一道番茄土豆洋葱炖牛肉，网友们试过后纷纷表示很好吃，曾被很多新手收藏过，现在成了我家的常驻菜，做了几次给父母吃，每次都能吃过碗底朝天，配料里的番茄起了百分之八十的提鲜功能，如果要我选一样食材和牛肉组合，不用思考，番茄优先。可以说它和牛肉是绝配，不信？你也试试看~

步骤 step

1

牛腱子肉洗净，沥干水切块，生姜去皮切片

步骤 step

2

切好的牛肉浸泡片刻，用流动的清水冲干净血水

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3

捞起，放入砂锅内，丢进姜片、加上500克清水

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4

遮上锅盖，通电，选择菜单中的牛羊汤功能，按上开始键，就可以不用管了

步骤 step

5

3小时后牛肉炖好了，这次炖的时间太久，牛肉太酥烂了，看来设置2小时比较适合

步骤 step

6

番茄洗净切块，香菜洗净切碎

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7

热锅，倒入橄榄油，倒入番茄大火煸炒出沙

步骤 step

8

倒入炖好的牛肉和汤汁，焖煮片刻

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9

调入盐、少许胡椒粉、最后撒些香菜拌匀即可

番茄炖牛肉的成品图

番茄炖牛肉的烹饪技巧

技巧 tips

食尚小贴士：

1.用电砂锅不用时刻守候在灶台旁，可以利用时间做别的事情，或者早上将汤炖下，中午回到家烩一烩就可以吃饭了。

2.炖牛肉放入姜片可以去腥增香提鲜。

3.设置3小时过长，除非牛肉切的大块，实际2小时就够了。