牛肉烧草菇

主料 ： 牛肉250克 草菇280克 2人份
辅料 ： 食油3汤匙 食盐4克 老抽1/2茶匙 白糖1/2茶匙 料酒1.5茶匙 蚝油2茶匙 姜1小块 蒜2瓣

　　最近家里的主打菜是牛肉，家人都很喜欢吃。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

步骤 step

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牛肉逆纹路切块

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2

草菇洗净后对半切开

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3

切好生姜和大蒜

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4

热油锅爆香姜蒜

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5

加入牛肉爆炒

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6

调入少许料酒，加入半碗清水，盖上盖子焖10分钟

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7

加入草菇翻炒，再盖好中火煮5分钟

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8

加入盐，糖，蚝油，老抽翻炒均匀

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最后用水淀粉勾芡即可

牛肉烧草菇的成品图

牛肉烧草菇的烹饪技巧

技巧 tips

患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食，因为牛羊肉属含高嘌呤高蛋白膳食，在体内代谢后，产生大量尿酸.所以如果肾病病人，尿酸高就不要吃了。