酸辣凉拌藕片

主料 ： 藕1段 3人份
辅料 ： 醋3勺 味极鲜1勺 蚝油1勺 香油1勺 白芝麻少许 糖半勺 盐少许 朝天椒3个 葱少许

尝试藕片新做法。

步骤 step

1

锅内下冷水，将去皮的莲藕放入锅内煮。

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2

大约煮15分钟，熟了之后捞出放凉。

步骤 step

3

切片摆入盘中。

步骤 step

4

在小碗中依次调入：醋、味极鲜、蚝油、香油、白芝麻、糖、盐、朝天椒。

步骤 step

5

把调好的汁浇在藕片上。

步骤 step

6

撒上葱花。

步骤 step

7

无需摆盘的可以直接放到大的容器里拌匀。

酸辣凉拌藕片的成品图

酸辣凉拌藕片的烹饪技巧

技巧 tips

1、藕段不能煮太久，太久容易烂。
2、香油如果没有的话可以用芝麻油代替。
3、有的地方没有朝天椒可以用小米椒代替。