双葱芝士面包

主料 ： 高筋面粉250克 水128克 黄油15克 细砂糖30克 酵母(干)4克 全蛋液10克 盐2克 奶粉10克 5人份
辅料 ： 小葱3根 洋葱30克 沙拉酱20克 芝士碎50克

虽然已是秋天，现在白天的室温下，做面包的基础发酵已经没有任何问题了。而最后发酵，仍然可以沿袭冬天的“烤箱+热水”的方法，在关好门的烤箱里放上一大盘热水，让水蒸气在烤箱里创造足够的温度及湿度，可以应付大部分家庭面包的需要。
做蛋糕，做饼干，做面包，给放学回来的小朋友准备点心，相信宝爸宝妈们都是非常乐意的。今天的面包整形非常简单：什么是最简单的整形法？擀一擀，卷一卷，压一压就OK，如果你一直担心自己做的面包做不出漂亮的形状，那么，这次一定可以了。

步骤 step

1

根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料放面包机揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，

步骤 step

2

把发酵好的面团排出空气，分成8份揉圆，进行15分钟中间发酵。

步骤 step

3

取一个中间发酵好的面团，放在案板上，先擀成椭圆形，从长边开始卷

步骤 step

4

把卷成长条的面团放在烤盘上，用手掌压一压，使它稍微变扁。

步骤 step

5

按此方法做好所有面包条以后，把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。、在面团上挤上线条状的沙拉酱。

步骤 step

6

然后撒上刨成丝的马苏里拉芝士，撒上洋葱及小葱末，

步骤 step

7

放入预热好180度的烤箱，烤约18分钟，等面包表面的芝士丝融化并呈现金黄色即可出炉。

双葱芝士面包的成品图

双葱芝士面包的烹饪技巧

技巧 tips

烤好的面包在稍微放凉后就可以装袋保存，以防止水份流失，而上面包变硬。（因为我们没有放各种添加剂）